1月8日（金）の献立

本日は、白子（シラス）ご飯です。
シラスとは魚の稚魚の総称ですが、通常はイワシの稚魚を指します。
シラスも生と釜揚げがあり、天日で干せばチリメンジャコになります。
当店は紀州産を使うことが多いのですが、珍しく瀬戸内産（愛媛）が入荷。
型も大きく食べ応えがありそうです。



丸ごと食せるシラスはカルシウムの宝庫です。
また、DHAやEPAが多く摂れる栄養満点の献立です。
特にカルシウムは酸味と交われば吸収が良くなりますので、今回はスダチを添えましょう。



黄金出汁に有機生姜とシラスを入れて炊飯します。
スダチをギュッと搾ってカルシウムも満点！
早春のシラスご飯をぜひご賞味下さい。

◆おかず◆　莢インゲンと竹輪煮　ワサビ菜の卵炒め　阿波レンコンのキンピラ

◎税込サービス価格　510円