12月5日（木）の献立

本日は、白子（シラス）ご飯です。
本来シラスとは稚魚の総称ですが、通常、シラスといいますとイワシの稚魚を指します。

昨今、食肉以外の食材、主に野菜や魚介は豊作、豊漁といった言葉を聞きません。
天災被害で野菜は高値、魚介は環境の変化からか軒並み不漁続きです。
今回のシラスもまた例にもれず。
市場で安く見つけた時だけ献立に上がります。

今回は淡路のシラス。
シラスは小魚ゆえ一匹丸ごとを食します。
頭から尾っぽまで食せるカルシウムたっぷりの健康食品です。

黄金出汁にたっぷりのシラスときざんだ油揚げを入れ、生姜をきかせて炊飯します。
上がりに奴ネギをパラリ‥‥
栄養満点、旨みも満点の炊き込みご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　水菜とがんも煮　琥珀茸の卵とじ

◎税込サービス価格　540円