2月15日（金）の献立

本日は、貝紐（カイヒモ）ご飯です。
当初は一度きりのつもりで炊きましたが、思いの外リクエストが多く、今では定番のご飯になりました。



とは言いましても、貝ヒモというのは年中ある訳ではありません。
帆立貝の外套膜（ガイトウマク）ですので、帆立の貝柱を加工する時期にしか作られません。
よって、春先や晩秋からが献立に上がる季節になります。

元は酒のつまみですから、ちょっと甘辛い感じです。
ご飯は特製お出汁をベースに極薄味で炊飯しますが少し甘めのご飯になります。
幼少の頃に私も好きだった、すき焼きの残りの汁で炊いた甘辛いご飯を思い出します。
しかし、あのご飯は身体には悪かったでしょうね？（笑）

上がりに三つ葉をふりかけてご賞味ください。

◆おかず◆　茄子の揚げ浸し　キュウリと鳴門ワカメの酢の物　切干大根の五目煮

◎サービス価格　490円