6月8日（水）の献立

昨日のランチタイムはあいにくの雨。
梅雨ですから致し方ありませんが、お弁当のみで商売をする当店としては困ります。
勝負は昼の約一時間。（拘束時間は12時間以上！苦笑）
因果な商売とは申しませんが、なかなか実入りがありません。

本日は、アスパラご飯です。
長崎のグリーンアスパラガスを使います。



輸入物も含め、通年出回るアスパラですが、これからが美味しい時期です。
サッと茹でるだけでも美味しいグリーンアスパラガス。
調理はシンブルに白ご飯に天塩だけで・・
先日の桜海老もそうでしたが、素材を生かした飽きのこない味は贅沢ですね。

◆おかず◆　ニシン茄子　水菜の卵とじ　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　520円

【本日はサービス券の発行日です】



★京の伝統的なおばんざいの鰊茄子（ニシンナス）
実は先週の鰊ご飯で箱買いしたニシンが多く、おかずにしました。
甘露煮にしたニシンとナスを炊き合わせたものですが、時にはよろしいかと。