6月9日（木）の献立

以前は早い時間からご来店になる方も多かったのですが、最近はお天気の加減か正午過ぎに集中する傾向があります。
いつもお待たせして申し訳ありません。
なるべく早くお渡しできるよう努力して参ります。

本日は、新・蓮根（レンコン）ご飯です。
早くも初物の新レンコンが入荷です。
まだ市場にはほとんど出ていませんので、大変珍しいのではないでしょうか？



初夏の味、新レンコン。
走りのレンコンは恐ろしく高価で、年末の相場よりも高級品かと思います。
掘りたての新レンコンは瑞々しく純白でシャキッとした歯ごたえが特徴。
今回は泥つきで熊本より入荷しました。
先の震災で被害に遭われた熊本県ですが、精力的に出荷され当店も助かっています。



新レンコンの皮をむき、流水にさらしてアク抜きします。
小口よりスライスし、黄金出汁に油揚げを入れて炊飯します。
ヒネのようなムッチリ感とは逆に、小気味よい食感と新物のありがたみはご馳走感が満点。
毎回人気のレンコンご飯ですが、やはりお天気が心配です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　カレーキャベツ　金時芋（サツマイモ）の国産レモン煮

◎税込出血価格　520円