7月16日（水）の献立

本日は、烏賊（イカ）ご飯です。
当店でも大人気の献立ですが、今回も青森の鯣（スルメ）を使います。

世界のイカの約4割を消費する日本人。
駅弁ではいかめしが一番人気と聞きますし、イカ好きなのもうなづけます。

スルメイカは夏イカとも呼ばれ、これからが旬になります。
身は厚く弾力があり食べ応えがあります。
確かに剣先や煽は高価で美味ですが、鮮度が良ければスルメも馬鹿にできません。
肝（肝臓）が大きいのも特徴で、塩辛などは格別ですね。

代表的なのが縁日でみるイカの姿焼き。
醤油ダレが香ばしく食欲をそそります。
今回は短冊に切ったイカを黄金出汁で炊飯します。
味つけはいつもよりやや濃い目で・・

似た献立にたこ飯がありますが、こちらは高価になりあまりできません。
イカは大漁の時は安く手に入りますので、時々はやりたいと思っています。
イカ好きのお客様、いかがでしょう？

◆おかず◆　グリーンボールのカレー煮　ゴーヤーのお浸し　新サツマイモの甘露煮

◎税込価格　500円



★早くも新物のサツマイモ（宮崎紅）が入荷しました。
まだ高値ですが、食べていただこうと仕入れてきました。