7月24日（火）の献立

本日は、蜆（シジミ）ご飯です。

今年の土用は7月20日から8月6日です。
土用とは四季それぞれにあり、立春、立夏、立秋、立冬の直前18日間を指します。
土用の丑の日はうなぎ等の「う」のつくものを食べると夏負けしないといわれます。
実はシジミも土用シジミといわれ、夏に食べると夏バテしないといわれます。

シジミの旬は年二回。
即ち、土用シジミと寒シジミです。
夏のシジミは産卵期を迎え、栄養豊かで旨みも増します。
シジミは疲労回復や滋養強壮に効果的で、夏場にはよく出回ります。

今回はシジミを時雨煮にして黄金出汁で炊飯します。
夏を乗り切るシジミご飯はタイムリーな献立です。

◆おかず◆　白菜とがんも煮　さつま芋の小倉和え　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　530円