11月4日（金）の献立

本日は、甘栗ご飯です。
天津甘栗を使った人気のメニューです。

ホクホクとして甘〜い天津甘栗。
鬼殻をむいた栗を食べやすく切り、天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩で炊飯します。

秋は新栗の季節です。
栗のコクと甘みに天塩の塩気が合いますね！

◆おかず◆ 梅酒の梅天ぷら　切干大根の五目煮　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　560円

★いつもマイバッグ持参のご協力ありがとうございます。
引き続き、どうぞよろしくお願い致します！

11月2日（水）の献立

本日は、里芋ご飯です。
愛媛の小芋を使った炊き込みご飯です。

秋は里芋の季節です。
晩夏から出てくる小芋はシンプルにきぬかつぎが美味。
これは小芋の天地を落として蒸す調理法です。
柔らかく蒸して塩でいただきますが、里芋の美味しさをダイレクトに味わえます。

また定番は煮物です。
皮を剥いた里芋を塩磨きして一度湯がきます。
新たに出汁を薄味に調味して煮含めます。
これもホクホクとして美味しく味わえます。

昔はコロッケなどやりましたが今回は炊き込みご飯に。
下処理した里芋を食べやすく切り、きざんだ油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

ホクホクむっちりとした里芋は秋のご馳走。
芋好きな方にはたまらない炊き込みご飯です。

◆おかず◆ 秋なすの衣揚げ　高野豆腐の卵とじ　ほうれん草とマカロニのサラダ

◎税込サービス価格　560円



【予約販売の別メニュー】
シーズン最後の国産松茸ご飯です。
近場（大阪府産）の松茸は流石に鮮度良く物凄い香りがします。
高価で貴重な松茸をびっくり価格でご提供！
ご予約済の方はお声がけ下さい。

11月1日（火）の献立

早いもので11月です。
まもなく日本海のズワイガニ漁も解禁されます。
因みに解禁日は例年6日ですが、これは立冬だからだと言われています。
当店でも松葉蟹やセコ蟹（松葉蟹の雌）のご飯が登場したこともあります。
さて、今シーズンはどうなりますでしょうか？

本日は、大根めしです。
立派な葉付き大根が入荷しましたので、炊き込みご飯といたします。



通常、大根は産地で葉を落とします。
そうすることで葉に水分を取られることなく、大根の瑞々しさが保てます。
しかし冬場は葉付きのまま出回ることがあります。
最もこれは近場でとれたものに限定されますが。

大根の葉をジャブジャブ洗い、ざく切りにします。
根？（白い部分はほとんどが根で一部茎の部分もあります）の部分は食べやすく切ります。
フライパンで葉と根を香ばしく炒め下味を付けます。

黄金出汁を調味し、炒めた大根と油揚げを入れて炊飯します。
炊けたら少し蒸らしてザックリ混ぜれば出来上がりです。

豪快な大根めしは古里の味がします。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　白ネギの卵とじ　名水モヤシのゴマ和え

◎税込サービス価格　550えん

【本日はサービス券の発行日です】

【お知らせ】
国産松茸が再度緊急入荷です！
数に限りがありますので、お早めにご予約願います。
販売日：11月2日（水）
お一つ：1,800円
今回は地元 大阪府産です。
大阪府のレッドリスト（絶滅危惧種）にも指定されているレアな松茸。
国産はキロ5万円以上はする超高級品です。
前回逃した方はぜひご賞味ください！

10月31日（月）の献立

毎年恒例の新春おせち。
今年も沢山のご注文をいただき、残り少なくなりました。
現在ご検討中の方は早めのご注文をお願いいたします。

本日は、秋シラスご飯です。
瀬戸内産の極上秋シラスが入荷しました。

シラスやチリメンジャコは細かな方が高値です。
また大きさ、形が揃ったものが上物とされます。
特にお腹がオレンジ色だと更に良いですね。

黄金出汁を調味し、たっぷりのシラスと油揚げ、生姜を入れて炊飯します。

一匹丸ごと炊き込むシラスは良質なタンパク質やカルシウムが豊富で栄養満点です。
今回は特に物が良く、上品な食味でお箸が進みます。
久方ぶりのシラスご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆ カレーキャベツ　さつま芋（鳴門金時）のいとこ煮　トマスパ

◎税込勉強価格　560円

【お知らせ】
国産松茸が再度緊急入荷です！
数に限りがありますので、お早めにご予約願います。
販売日：11月2日（水）
お一つ：1,800円
今回は地元 大阪府産です。
大阪府のレッドリスト（絶滅危惧種）にも指定されているレアな松茸。
国産はキロ5万円以上はする超高級品です。
前回逃した方はぜひご賞味ください！

10月28日（金）の献立

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲを魚卵で和えた珍味を使ったご飯です。

黄金出汁を薄味に調味し、珍味と油揚げを入れて炊飯します。
爽やかな紫蘇の実がアクセント！

コリコリとしたキクラゲとプチプチとした魚卵の食感がなんとも良さげな人気のメニューです。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　ほうれん草の卵炒め　キュウリとワカメの酢の物

◎税込サービス価格　550円