3月6日（金）お知らせ

本日の早朝、店に向かう道中でトラックに接触されました。
それから警察署に出向き、時間を要しております。
大変申し訳ございませんが本日の営業ができません。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。

3月5日（木）の献立

今日は二十四節気の5番目啓蟄（けいちつ）です。
土の中で冬ごもりしていた虫たちが出てくる頃とされます。
とは言いましてもまだまだ寒い！特に朝晩は。
しかしウチの猫たちは元気です！
今朝も発泡スチロールのハウスから出てきて、ご飯を催促していました。
猫たちにとっても春は待ち遠しいでしょうね。

本日は、サヨリとキノコご飯です。
春の魚サヨリが入荷しました。
当店としては珍しい…
サヨリは細くあまり身のない魚です。
おまけに高級ですから、滅多に仕入れられません。

以前の料理屋ではよく仕入れました。
大抵は姿でお刺身に…
白身で銀色に輝く皮肌は細工するとひき立ちます。

上身にしたサヨリを香ばしくあぶり、キノコと油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

恐らくは一発もの。
滅多にできないご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　菜の花と油揚げの卵とじ　リーフレタスと大豆ミートサラダ

◎税込出血価格　650円

3月4日（水）の献立

昨日は雛祭りということでひなケーキでもと…笑
帰りに地元の阪急に寄ろうと思ったのですが、思いがけずに仕込みが早く終わり、池田のア・テールへ。
もちろんアテールは本格的なフランス菓子店ですから俗に言うひなケーキはありません。
まあひなケーキというのは口実で（汗）、チョコやケーキを買いました。
時間も遅くあまり残っていませんでしたが、甘いものは活力になりますね！笑

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
このメニューはファンが多く、よくリクエストをいただきます。
しかしあまり頻繁にはできませんから、時々登場します。

佃煮にしたキクラゲに魚卵を和えた珍味を使用。
シソの実がアクセントになる爽やかなご飯です。

このご飯が一番好きだと仰る方も多いです。
上品な中にもしっかり味がある人気のメニューです。

◆おかず◆ ナスの揚げ浸し　小松菜とがんも煮
サラダブロッコリー

◎税込勉強価格　640円

3月3日（火）の献立

今日は五節句の一つの桃の節句（ひな祭り）です。
女の子の健やかな成長と幸せを願う伝統的な行事です。
当店でも過去にはちらし寿司やハマグリご飯などもやりましたが、今は特にやってません。
どうしてもご家庭の献立とカブりますから…汗
因みによく議論になるのが男雛と女雛の位置関係。
実はどちらも間違いではなく、向かって右に男雛が関西式（京都式）
左が関東式で、現代は関東式が多いようです。

本日は、さきイカご飯です。
スルメとも言われますが、調味して炙ったイカを引き伸ばし、裂いたおつまみです。

少し甘く香ばしいイカの香りは柔らかく美味しいものです。
そのままパクパクとおやつにもなり、止まりませんね（笑）
そのさきいかをご飯にしたところ大好評。
今では極たまに献立に上がります。
スルメもイカの高騰で値上がりし、難しいものがあります。

黄金出汁を薄味に調味し、食べやすくカットしたスルメと油揚げを入れて炊飯します。

上品ながらも香りと食味が病みつきになる本日のご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し　カレーキャベツ　五目ひじき煮

◎税込勉強価格　640円

【本日はサービス券の発行日です♪】

3月2日（月）の献立

先日は万博の梅まつりに行ってきました。
紅梅、白梅、枝垂れ梅など約150種680本の梅の開花は見事でした。
ただ土曜日は風もあり寒く感じられましたが、その分空いていて見やすかったです。
日曜日に行かれた方は晴天で暖かく、より良かったでしょうね！
昨年は見れなかった梅まつり…
次は桜も楽しみです♪

本日は、ホタルイカご飯です。
早春を告げるホタルイカはシーズン2度目のご飯ですが、恐らく今回が最後になります。

昨年は出始めに一度切りとなり、逃したお客さまも多々おられました。
今年も中東情勢の緊迫などで原油が高騰。
また昨年のような兆候がありますので、今回仕入れて来ました。

ホタルイカは極小さなイカですが、1匹丸ごと食しますのでお味は濃厚。
意外に食べ応えがあります！

◆おかず◆ コンニャクおかか和え　水菜と油揚げの卵とじ　風呂吹き大根

◎税込出血価格　660円