2月27日（金）の献立

暖かくなると花粉の飛散が気になります。
今年も大量の飛散がある模様で、花粉症の方には悩ましい季節です。
気象庁によると、今年の夏も猛暑の予想。
寒いのも辛いのですが、暖かくなるとまた違った悩みが出てきますよね。

本日は、ビビンバご飯です。
韓国を代表する混ぜご飯のビビンバ。
当店ではこのビビンバを炊き込みご飯にしますが中々の人気です。

コチュジャンやトウバンジャンは使いませんから、それほど辛くはありません。
黄金出汁と漬け汁をブレンドしますので旨みもバッチリです。
歯ごたえ良く味わい深いご飯です。

◆おかず◆ サツマイモ（シルクスイート）の天ぷら　名水もやしと油揚げの卵とじ　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　640円

2月26日（木）の献立

お客さまから遅めのバレンタインをいただきました。
小山ロール クラシックバター♪
実は私の一番好きなケーキです！
昨今はバタークリームのケーキが減り、注文しないと買えません。
しかしこのケーキは定番でのラインナップ。
お口にほうばると思わず笑顔がこぼれます。(^o^)

本日は、新じゃがご飯です。
長崎から春の新じゃがが届きました。
新じゃがは香りよく赤土の匂いがします。
春の息吹を感じますね！

ジャガイモの皮を剥きサイコロ状に切ります。
水にさらしてザルに取ります。

黄金出汁を薄味に調味し、刻んだ油揚げと共に炊飯します。

ホクホクとしてほのかな甘みの新じゃがご飯。
当店の新じゃがご飯はファンも多いです。

じゃがいもは通年ありますが、新物かブランド品しか使いませんのであまりやらないメニューです。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　切干大根の五目煮　カリフラワーと油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　640円

2月25日（水）の献立

いや〜な確定申告の時期です。
先日の三連休も暖かくて絶好の行楽日和でしたが、事務所で黙々と書類を作っていました。(＞＜)
帳簿を見てはため息ばかり…
特にお米の支払いは2倍になっています。
その他、仕入れ金がうなぎのぼりで利益を圧迫しています。
今回も儲からなかったなぁ…といった脱力感。汗
しかし何とか生活できるのもお客さまあってのことです。
これからも魅力的なお弁当作りに励んで参ります。

本日は、菜の花ご飯です。
朝晩は少し冷えますが、すっかり春の陽気になりました。
先日も若ゴボウのご飯を炊きましたが、今回は菜の花です。
春を実感する菜の花は大船渡産のこあみ（桜色のあみ海老）と共に炊き込みます。

ほんのりほろ苦く春を感じさせる菜の花。
春のものは出回る期間が短く、どうしても回数ができません。
恐らく今回も一度切りのメニューになりますので、どうぞお見逃しなく！

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　お麩の卵とじ

◎税込勉強価格　640円

【本日はサービス券の発行日です♪】

2月24日（火）の献立

三連休は暖かかったですね。
梅の開花も進み、そろそろ見頃を迎えます。
昨年は実現しなかったので、今年は行きたいと思っています。
大阪城か万博か。
それとも中山寺でしょうか？
そういえば我が家の梅は咲いたのか？
朝出る時も暗く、帰宅時も暗いので確認できません！汗
ほんと因果な商売ですよね（苦笑）

本日は、鯖明太子ご飯です。
フレークにほぐした国産のサバの身と粒状にした明太子を炊き込む旨みの強いご飯です。

鯖はDHAとEPAが豊富に摂取できます。
脳の認知機能を高め、血液をサラサラにし、成人病を予防します。
また良質なタンパク質が多く、ビタミンDはカルシウムの吸収を高め、骨や筋肉を健康に保ちます。
豊富なビタミンB12は貧血予防、脳の活性化に有効です。

美味しくて栄養満点の本日のご飯。
鯖と明太子の相性もバッチリです！

◆おかず◆ 長ネギと油揚げの卵とじ　さつまいも（紅はるか）のいとこ煮　トマスパ

◎税込勉強価格　640円

2月20日（金）の献立

昨日の椎茸しめじご飯。
あまり期待していなかったのですが（汗）無事に完売しました。
お寒い中たくさんのお客さまにご来店いただき、誠にありがとうございました。
当店は開業20年近くになるのですが、いまだに予想できません。
逆に期待したメニューでもコケることもありまして…（苦笑）
これからも魅力的なお弁当作りに日々努力いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。m(_ _)m

本日は、ホタテ貝ご飯です。
中国への輸出は減っても相変わらずの高値です。

環境の影響からか貝類は全般的に高値です。
先日もお客さまから、またシジミのご飯をやって下さいと言われました。
しかしシジミがない！汗
あっても小さく高く、とても使える代物ではありません。
カキもまた然りで何とか買えるのはアサリくらいでしょうか？

ホタテも以前は大きなものが買えたのですが、今はビックリする価格です。
しかし当店の場合はご飯用に食べやすく小さく切りますので、単価の安いベビーホタテを使っています。

貝類は加熱すると小さく縮んでしまいます。
適度の加熱で美味しく炊きたいと思います。

◆おかず◆ 玉ねぎと油揚げの卵とじ　ターツァイとがんも煮　コンニャクの田楽

◎税込勉強価格　650円