2月15日（金）の献立

本日は、菜の花（ナノハナ）ご飯です。
地元大阪産の菜の花が入荷。
その中でも特に柔らかい種先菜を使います。


昨年の菜の花ご飯弁当

早春を告げる菜の花。
菜花ともいいますが、もう少しすると黄色く可愛い花を咲かせます。
まだ青い蕾で出回りますが、少し置いておくと黄色い花が出てきます。
菜の花は冷蔵庫で保存し、早めに使いましょう。

黄金出汁に瀬戸内のチリメンジャコと菜の花を炊き込んだご飯は少しほろ苦い春の味がします。
おそらく一度きりですのでどうぞお見逃しなく！

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら（安納芋＋紅まさり）　炊き合わせ四品（青首大根・金時人参・ねじりコンニャク・がんもどき）

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】


魅惑のチョコレート…
いつもお心遣いありがとうございます。

2月14日（木）の献立

今日はバレンタインデー。
最近はバレンタイン禁止令を敷く会社も増えているのだとか。
賛否両論はありますが、一つのイベントとして楽しんではいかがでしょうか。

本日は、新・鮪（マグロ）ご飯です。
紀州の新物マグロが出て参りましたので、さっそく仕入れました。

マグロは香りといいますが、新物は風味が違います。
腹身はしっとりと脂がのり、きめ細かな上身です。

新物を食せるのは春だけです。
新マグロの極上の旨みをぜひご賞味ください。

◆おかず◆　コンニャクの田楽　米ナスと油揚げの煮浸し　カレーキャベツ（リクエストです）

◎税込勉強価格　540円




またお供えを頂戴しました。
お心遣いありがとうございます。

2月13日（水）の献立

本日は、明太高菜（メンタイタカナ）ご飯です。
九州が名物の明太子と高菜漬けをミックスした珍味でご飯を作ります。

それぞれそのままご飯の友になりますが、合わせるとより魅力的に。
黄金出汁をベースに醤油、酒、ミリン等、味に深みを与えます。

炊き込みご飯の可能性に挑戦した当店オリジナルメニューです。

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　わさび菜の卵炒め　切干大根の五目煮

◎税込サービス価格　530円


また父にお供えをいただきました。
ありがとうございます。
お心遣いに感謝いたします。

2月12日（火）の献立

本日は、浅蜊（アサリ）ご飯です。
通年出回るアサリですが、これから暖かくなると旬を迎えます。

我が家の梅も咲きましたし、犬と散歩をしていると桜の蕾も確認できます。
市場でも竹の子や蕗のとう、生ワカメなど春のものが・・
まだまだ寒い日が続きますが、確実に春の足音が感じられます。

今回はワカメも入れて、アサリとワカメのご飯に・・
黄金出汁を調味し、アサリとワカメ、油揚げを入れて炊飯します。

貝のご飯はよいダシが出ます。
濃厚な旨みの炊き込みご飯です。

◆おかず◆　チンゲン菜とがんも煮　太モヤシの卵とじ　トマスパ

◎税込サービス価格　530円

2月8日（金）の献立

本日は、占地（シメジ）ご飯です。

香り松茸、味しめじ・・とはよくいわれますが、これは本シメジを指します。
以前は秋になると、よく市場で本シメジを見かけました。
しかし最近はあまり見かけることもなく、幻のキノコといえます。

現在、一般的に流通するのは菌床のブナシメジです。
シメジは現代人に不足がちのビタミン、ミネラルを多く含んでいます。
キノコは栄養価が高く低カロリー。
毎日でも食べたい食品です。

ほぐしたシメジと油揚げを黄金出汁で炊飯します。
今回はシメジを贅沢に使います。
シンプルなシメジご飯はホッとするご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　白菜と水菜の煮浸し　お麩の卵とじ

◎税込サービス価格　530円


お客さまからお供えをいただきました。
ありがとうございます。
お花、お菓子、お線香など、父の仏壇は華やかです。