9月6日（木）の献立

台風が通った4日のお昼過ぎに停電になり、我が家の電気が復旧したのは5日の0時半頃でした。
改めて電気の有り難みを感じ、不眠不休で作業に当たった関電の皆さまには頭の下がる思いです。
どうもありがとうございました。
感謝いたします！

本日は、南瓜（カボチャ）ご飯です。
夏野菜の南瓜ですが、本格的に美味しくなるのは夏の終わりから秋でしょうか。

やはり南瓜は北海道産が美味。
春先の沖縄から始まり、北海道は最後に出てきます。
今回は「くりふぶき」という美味しい南瓜が入荷しました。



煮物に使うのは大きな4玉を使いますが、ご飯には10玉を。
くりふぶきは芦別市から届きましたが、粉質で甘みのある最上の一つです。



南瓜をサイコロに切り、黄金出汁を薄味に調味して炊飯します。
南瓜好きの方はもちろん、ピンとこない方もぜひ一度ご賞味ください。
新しい発見があるかと思います。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　国産ひじき煮　キュウリとジャコの酢の物

◎税込サービス価格　530円

9月5日（水）の献立

台風21号が通り過ぎました。
皆さま被害などは無かったでしょうか？

当方はお昼過ぎから停電中で、未だ復旧のめどが立ちません。
日頃、いかに電気に頼っているかを思い知らされます。
もちろんパソコンも使えませんのでスマホで更新しています。
普段、スマホで更新することはありませんので、お見苦しい点があるかも知れません。
ご容赦ください。

本日は、小豆雑穀（アズキザッコク）ご飯です。
小正月以来ですから、久方ぶりのメニューです。

北海道の大納言小豆と九州の16穀米を昆布出汁に天塩で炊飯します。

栄養満点で、ホッコリとしたご飯です。

◆おかず◆ レンコンの天ぷら 水菜と竹輪煮 柔らか高野豆腐

◎税込サービス価格 530円

【本日はサービス券の発行日です】

お客様各位

大変申し訳ありませんが、9月4日（火）は台風の接近に伴い休業とさせていただきます。
ご理解よろしくお願いいたします。

昨日は営業する予定でいたのですが、毎日のお客様の中でもほとんどの方がキャンセルになりました。
その他、たくさんのお客様からもお聞きしたところ、皆さん会社がお休みとのこと。

今まで台風で休業したことはありませんが、流石に今回の営業は無理だと判断しました。

また5日（水）より、よろしくお願いいたします。

9月3日（月）の献立

9月になりました。
秋の虫も鳴くようになり、徐々に秋も深まりそうです。
そういえば、もうおせちのご予約をいただいている方がおられまして、少し驚いています。
とはいいましても、そろそろ献立に着手する時期ではありますが・・

本日は、甘栗（アマグリ）ご飯です。
天津甘栗を使った炊き込みご飯ですが、毎回人気があります。

もちろん黄金出汁は使わずに昆布出汁がベースになります。
甘栗の甘さは自然の甘味で、ほどよく甘い栗に塩気は特に合います。
赤穂の天塩をきかせましょう！

ホクホクとしてコクがある、甘栗ご飯はいかがでしょうか。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　白菜とがんも煮　豆苗の卵炒め

◎税込勉強価格　530円

Noritake

今日は朝から雨・・
少し躊躇しましたが、市場へ車を走らせました。

魚屋さんに行けば、秋刀魚や鮭がとれだしたとのこと。
特にサンマは記録的な不漁だった昨年に比べ豊漁らしい。
確かに出始めは高かったのですが、小さなものなら百円を切っていました。
これは当店にとっても嬉しいニュース。
来週にでも仕入れてみたいと思います。



オールド・ノリタケ。
明治から戦前にかけて欧米へ輸出されたノリタケの陶磁器です。
今日はこの二枚が仲間入り。
左は明治41年頃の作品ですから約110年前のものです。
右は大正7年頃に制作されたもので、20～30年前ぐらいではオールドノリタケとはいえないのだとか。
どこか外国を意識した絵柄は、この時代の独特のものがありますね。

ただ…
今はあまり使う機会がありません。
本位ではありませんが、飾ることにしましょう。