1月11日（金）の献立

昨日の蛸めし。
本当に久しぶりで、あっという間の完売でした。
中にはたこ焼きもお願いしますというお客様も・・・（苦笑）
これからも時々やりたい蛸めしです。

本日は早春の香り、新・牛蒡（ゴボウ）ご飯です。
本来は初夏に出回る新ゴボウですが、昨今は何でも早くなり、今では早春の食材です。



そういえば、おせちに入っていた筍は新物ですか？と尋ねられました。
当店のおせちには毎年必ず新筍を入れています。
産地は徳島だったり福岡だったり色々ですが、すぐに走りの食材に飛びつくのは料理屋の悪い癖です。



新ゴボウを笹がきにし、特製のお出汁で炊飯します。
やはり新物は香りが良いですね！
春を先取りの新ゴボウご飯です。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　１年貯蔵のポテトサラダ　京カブの風呂吹き

◎本日の価格　480円

【本日はサービス券の発行日です】