1月16日（木）の献立

同業者と顔を合わすと、年が明けてヒマだねぇ…と。
年末年始でお金を使ったとか、もちろん厳しい寒さもあるのでしょうが何より活気がない！
寒さもこれからが本番です。
一陽来復…
春待ち遠しい今日この頃です。

本日は、レンコン雑穀ご飯です。
年末のおせち用に仕入れた上物のレンコンを使います。

先を見通す縁起物とされるレンコンはおせちに欠かせません。
今年は数年ぶりにいとこ煮にしました。
これはレンコンの穴に小豆を詰めて炊くのですが、沢山詰めすぎると小豆が膨張してレンコンの穴が裂けてしまいます。
また、固い小豆に火が入るまで時間がかかりますので、この料理も時間と手間がかかります。
しかしなにより見た目も綺麗で縁起が良いですね！

今回は国産の16穀米と合わせて黄金出汁で炊飯します。

レンコンはビタミンCが豊富。
シャキシャキとしたレンコンと雑穀は栄養満点！
ご飯ももっちりとして食べ応えがあります。

◆おかず◆ ポテトサラダ　五目ひじき　白ネギの卵とじ

◎税込サービス価格　600円