1月17日（月）の献立＋

シーズン最後のポン酢が詰め終わりました。

 謹製 しきしきポンズ 300G ￥680

いつもは年末で終了するのですが、沢山のリピーターの方や、一度購入してみたいと仰る方も多く、年明け早々に仕込んだものです。
ご予約を下さったお客様、お待たせしました。
ご予約のない方も、まだ少し在庫がございますので、この機会にぜひご賞味ください。
よろしくお願いいたします。

17日（月）は当店初めての河豚（フグ）ご飯です。
これから一年間、産休と育休に入られるお客様からのリクエストでしたので、がんばりました。
小フグでしたので、安く仕入れられたのは幸運でしたね。
フグの身はほとんどが筋肉ですので、大きさによって味が変わるということはありません。
ただやはり、大きいフグは力がありますので、お刺身には良いですね。
逆に一夜干しなどには小フグがよろしいかと。
今回使用するのは上身とアラで、当店一連の魚ご飯のような感じに調理いたします。
もちろん、フグ調理師の免許はありますのでご安心を。
寒いと外に出るのもおっくうになるかと思いますが、ぜひご来店ください！

◆おかず◆　煎り卯の花　柚子味噌大根　三度豆の胡麻和え

◎勉強価格　550円