1月17日（木）の献立

昨日の牡蠣めしは大きなカキでした。
加熱して縮んでもあの大きさですから、元は1.5倍以上はありました。
できればもう少し小さな方が使いやすいのですが、大きさを指定すると割高になりますので、選ぶ権利がありません。
カキ好きの方には好評でしたが・・

それからお弁当の価格ですが、当店では日替わりとなっています。
昨日も値上がりしましたか？と言われましたが、530円が多いからでしょうか。
献立の内容によって価格は変動します。
なるべくは530円に合わせてはいるのですが、高価な食材の場合、無理な日もございます。
どうかご容赦ください。

本日は、長芋（ナガイモ）ご飯です。
北海道から入荷の長芋。
当店ではおがくずに埋めて冷蔵庫で保管しています。

長芋は春と秋が収穫の時期で、今回は昨年暮れに掘られたものです。
秋掘りの芋は歯ごたえがよく瑞々しいのが特徴。
当店の長芋ご飯もその辺を生かして調理します。

やや歯ざわりを残してほっこりと仕上げ、出汁を利かせて炊飯します。
長芋の粘り成分ムチンの力でご飯がもっちりと美味しくなります。
長芋のご飯は以外に珍しいのではないでしょうか？

◆おかず◆　ジャンボインゲンの天ぷら　聖護院カブの含め煮　白ネギの卵とじ

◎税込サービス価格　530円