1月9日（水）の献立

本日は、明太子（メンタイコ）ご飯です。
黄金出汁で博多明太子を炊き込みます。

明太子とは介党鱈（スケトウダラ）の卵を唐辛子に漬けた珍味です。
しかし昨今は甘口が主流になり、それほど辛くはありません。
辛味は生で食すと勝ちますが、加熱すると和らぎますから、苦手な方は少し炙ると食べやすいでしょう。

当店ではフライパンで香ばしく焼いた後に炊き込みます。
隠し味は日本酒と生姜でしょうか。

旨みの強い本日のご飯。
タラコは万人に好まれる食材です。

◆おかず◆　ちぢみホウレン草と油揚げのお浸し　高野豆腐の含め煮　トマスパ

◎税込サービス価格　530円