1月26日（木）の献立

本日は、子持ち烏賊（イカ）ご飯です。
卵を持った山陰の槍（ヤリ）イカを使います。

寒い時期に真子を抱く槍イカ。
あまりご存知ないかも知れませんが、このイカの卵は非常に美味です。
通常、丸のまま煮つけて食べれば最上の肴。
ただ、槍イカや剣先イカはイカの中でも高級な部類ですので、あまりスーパーではお見かけしないでしょうか？

 卵がビッシリです。

サッと茹でて輪切りにし、生姜をきかせたお出汁で炊飯します。
今回は少し濃いめのお味で・・・
寒い時期には是非とも食べたい子持ちイカご飯です。

◆おかず◆　サツマイモの甘露煮　三度豆のゴマ和え　白シメジの卵とじ

◎本日の価格　500円