2月1日（水）の献立

本日は、安納芋（アンノウイモ）ご飯です。
種子島よりサツマイモの王様、安納芋が再入荷！
今回は「蜜王」です。
サツマイモの中でも特に糖度が高くクリーミーな味わい。
日本一甘いサツマイモです。



安納芋は鮮度を保つために筍のように土をたっぷり付けた状態で出荷されます。
たわしでゴシゴシ土を洗い流し、食べやすい大きさに切ります。
すぐにお米のとぎ汁に漬けてアク抜きします。
しばらく置いたら水にさらします。
昆布出汁に塩をきかせて炊飯します。
少し蒸らせばホクホク甘～い、安納芋ご飯の完成。
女性のお客様が多い当店では特に人気のご飯です。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　小松菜とがんも煮　春雨の明太子和え

◎本日の価格　490円