10月11日（木）の献立

本日は、鯛めしです。
前回の鯛めしが梅雨入り頃でしたので数カ月ぶりになります。



当店の鯛めしは近海天然物だけを使用します。
よって、産地や大きさなどはその時々で変わりますし、お味ももちろん変わります。
鯛と呼ばれる魚は多いのですが、最近は連子鯛（黄鯛）を仕入れることが多いですね。
真鯛を好んで使った時期もありましたが、お味にばらつきがあり、産地によっては生臭いこともあります。
よって、上品で安定的なお味のレンコが私のお気に入りです。
※関西ではレンコと呼びます。

レンコは比較的小さいので枚数が必要です。
その分、手間暇もかかるのですが、美味しいお料理をお出しするには手間を惜しんではいけません！
ですから、鯛めしの前日は必ず残業になります。

久方ぶりの鯛めし。
本日も売切御免でお願いいたします。

◆おかず◆　カブとヒロウス煮　パプリカとキュウリの甘酢漬　ピリ辛コンニャク

【お知らせ】
本日11日（木）、関西テレビの朝の番組「よーいドン！」で当店が紹介されます。
お時間のある方はご覧になって下さい。

◎サービス価格　510円