10月12日（水）の献立

申し遅れましたが、今月8日は当店の9周年でした。
8日が土曜日ということもあり、7日の金曜日に心ばかりの粗品をご用意しました。
また、沢山のけっこうなお祝いの品をいただき、本当にありがとうございました。



出入りの激しい本町界隈にあって、先のことは分かりませんが、次は10周年を目指してがんばりたいと思います。
すべての方に感謝です。
どうもありがとうございました！





本日は、桜海老（サクラエビ）ご飯です。
生鮮や釜揚げは過去にも登場しましたが、今回は初の干し桜海老です。

毎度申しますが、駿河湾（静岡）から入荷の本物の桜海老です。
桜海老といいますと軽く見られがちですが、よくお好み焼きなどに使われる桜海老もどきではありません。
実は本場静岡でも台湾からの輸入品が多いそうで、本物の桜海老は非常に貴重な食材です。
小箱一つが1万円以上もする大変高価な贅沢品。
中でも今回仕入れた干し海老は、軽い分値もはります。
今までは恐れ多くてとても買えませんでしたが、塩干屋の大将からの勉強品です。



通年出回る干し桜海老ですが、新物と呼べるのはほんの一時期です。
今回は届きたての新物で、鮮烈な風味とほのかな甘みがなんとも贅沢で、この香りだけでご飯が食べられそうです。（笑）

今回はせっかくの桜海老を生かすため、昆布出汁と天塩のみで炊飯します。
ぜひ、今日のお昼は干し桜海老の高貴な味わいをお楽しみください。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　白菜と淡路玉ネギの煮浸し　キュウリと春雨の酢の物

◎税込出血価格　540円