10月19日（金）の献立

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
初夏に出てきた新レンコンも、秋が深まり熟成されます。
当店では徳島の阿波レンコンを仕入れています。

レンコンは栄養価の高い食品です。
特にビタミンＣが豊富。
レンコンはでんぷん質が多く、加熱に弱いビタミンＣもかなりの量が残ります。
鉄、銅、亜鉛などのミネラルも豊富。
また食物繊維が多いので、便通を良くし、腸を健康に保ちます。

切ると糸引くレンコンですが、この粘り成分はムチンです。
炊飯すると、もっちりとしたご飯に炊きあがります。

黄金出汁にスライスしたレンコンと油揚げを入れて炊飯します。
シャキシャキもっちりとした歯ざわりが心地よいレンコンご飯です。

◆おかず◆　丸ナスの衣揚げ　チンゲン菜とがんも煮　カレーグリーンボール

◎税込サービス価格　530円