10月28日（水）の献立

本日は、鮪（まぐろ） ご飯です。
今回も那智勝浦産のまぐろを使います。
当店は今のところ、ここのマグロしか使っていません。
一時期のガソリン高騰の頃に値上がりした近海物のマグロですが、原油が値下がりしましても、マグロの価格は下がりません ┐(￣ヘ￣）┌

マグロをサッと霜降りし、余分な脂と臭みを抜きます。
水にさらした後、小さく身をほぐします。
上身を炊飯器に入れ、生姜をきかせてお出汁で炊飯します。
魚臭いイメージの鮪ご飯ですが、思いの他あっさりとしたご飯です。

◆おかず◆　揚げ出し茄子　親芋のあんかけ　白ネギとピーマンのポン酢おかか和え

◎本日の価格　480円