11月11日（火）の献立

本日は、平茸（ヒラタケ）ご飯です。
箱に「しめじ」とも記載されていますが、一時期、シメジに似ているからとジャンボしめじとして売り出されました。
現在流通する菌茸類は、ほとんどが栽培物。
また、シメジとして並んでいるものは、ほとんどがブナシメジです。



今では正式にヒラタケとして売られていますが、主産地は新潟県です。
ザ・キノコと言わんばかりの迫力は、この1箱で約3kgあります。
今回は2箱仕入れましたが、姿形も立派で、キノコの中でも重厚な香りがします。
通常、栽培物は年中出回りますが、このヒラタケは長くて年内一杯。
最盛期は10月～11月です。
当店では毎年10月と11月の2回、献立に上がります。
前回はやや少なめで寂しかったので、今回は増量しました！



ヒラタケを粗めに裂き、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
今回はたっぷりとご用意しましたので、ヒラタケの醍醐味を存分に味わっていただけます。

キノコ類は食物繊維が豊富で低カロリー
来年まで食せないヒラタケをぜひご賞味ください。

◆おかず◆　大阪名物 紅生姜の天ぷら　チンゲン菜の煮浸し　五目ヒジキ

◎税込価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】