11月6日（木）の献立

昨日の松茸ご飯。
やはり大変な人気で、沢山ご用意したにも関わらず早々の完売でした。
200個以上は必要だったか・・と、大変申し訳なく思った次第です。

料理の世界に身をおいて30年弱。
産地の違う松茸をミックスで炊いたのは初めてでした。
もちろん国産オンリーは貴重で贅沢です。
しかし、ミックス松茸のコクと旨み、奥深い香りは驚きと共に新たな発見でした。
来年もぜひミックスで・・と思った今回の松茸ご飯。
今年は時期的にも終わりですが、また来年をお楽しみに！

本日は、秋刀魚（サンマ）ご飯です。
秋を代表する味覚のサンマも今回が最後になります。

 釧路より40本

初荷があったのが夏真っ盛りの7月末。
そう考えますと、長く楽しめる食材です。
毎年出始めは高価ですが、秋の訪れと共に大衆魚に。
庶民の食卓を賑わせてくれます。

サンマを七輪で焼き、大根おろしとスダチで食べる至福の時間。
しかし、当店のサンマご飯も人気があります。

サンマを炙って黄金出汁で炊飯し、身をほぐしてザックリと混ぜる。
これがまた美味しいんです！
おまけにDHAやEPAがたっぷりで、栄養面でも優等生。
食べて美味しく実になる青背のご飯。
サンマ、サバ、イワシなど、本来は大衆魚ではありますが、昨今はやや高価になったのが玉にきず。
ただ、この秋はお安く並んでいるようで、ありがたく思います。

今シーズン最後のサンマご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　秋ナスの煮浸し　カレーキャベツ　国産ブロッコリーサラダ

◎税込価格　500円