11月5日（水）の献立

前回の松茸ご飯は正午過ぎには完売し、沢山のお客様にお断りしました。
今年の松茸もほぼ終わりですが、何とか食べていただきたいとアチコチと。
ここに来て相場が上がり厳しい状況でしたが、何とか確保できました。

一度目が信州産の国産松茸で、前回が米国産。
で今回は、なんと数カ国の松茸を使うという面白い趣向です。
題して「マツタケワールドカップ！」（笑）
とはいいましても、3カ国で日本は参加せず‥‥（汗）

実をいいますと、今回は完全に予算オーバー。
しかも、終わりに近く数が揃いません。
もう今年は無理かな？とも思いましたが、やはり諦めきれません。
しかし何とか、それぞれ違うお店で探し当てた次第です。

こちらが地中海に面する国トルコ産。
小ぶりなものが多く、一番お求めやすい価格です。



こちらは中国産。
国産に近い色と香りで、しっかりと固く、形も値も立派。



最後は北米産です。
前回も仕入れましたが、ここに来て高騰しています。
少し白く、大きくて香りが強いのが特徴です。



どれも松茸ですから独特の香りは健在です。
しかし、嗅いでみると微妙に違いがあり面白いものですね。
また、しばしば問題になる中国産。
ただ、中国の松茸は日本のものに近く、品質は良く高価です。
特に北朝鮮のものは質が良く、中国経由で入ってくるとか。
また、お隣の韓国産も上物で国産に近い品質です。

今回は量もたっぷり6kgほど仕入れました。
各国の松茸をミックスした大変贅沢なご飯は、恐らく二度とできないでしょう！

毎日、店頭のお品書きに明日の献立予告も記載しています。
今回は最後の松茸とあって、すでに多数のご予約をいただいております。
できる限りの数はご用意しておりますが、売り切れの際はご容赦ください。

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら　小松菜の煮浸し　土佐和えコンニャク

◎他店では絶対に不可能価格　590円（税込）

★ご好評をいただいております自家製ポン酢。
お断りして申し訳ありませんでしたが、僅かながら在庫がありました。
次回は11月17日にでき上がる予定です。
よろしければご予約をお願いいたします。