11月18日（木）の献立

本日は、長芋ご飯です。
オホーツク（網走）から長芋が入荷しました。

長芋のシェアは北海道と青森で約8割を占めます。
旬は春と秋の年2回。
その他は貯蔵品として通年出回ります。
今回は秋掘りの瑞々しくシャキシャキとした長芋です。

長芋を洗い皮をむきます。
サイコロ状に切り、薄味に調味した黄金出汁できざんだ油揚げと共に炊飯します。

長芋は生でも食せる芋類です。
そのまま短冊に切るとシャキシャキとし、煮るとホッコリとした食感になります。
当店の長芋ご飯はその中間を目指します。

シャキホコ？とした長芋ご飯。
長芋の粘りで新米もモチモチになります。
晩秋の長芋ご飯をお楽しみ下さい。

◆おかず◆　モロッコインゲンの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　五目ひじき

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】