11月20日（木）の献立

本日は、安納芋（アンノウイモ）ご飯です。
今シーズン、サツマイモのご飯は数回炊きましたが、安納芋は初入荷です。



鹿児島県 種子島の安納地区。
紫芋と並び、安納芋は島の特産品です。
クリーミーで甘く、糖度は生でも16度以上。
じっくり加熱すると、なんと40度以上にもなります。
全体でみると数が少なく、希少で高価なサツマイモです。

安納芋をサイコロに切り、水にさらしてアク抜きします。
天然真昆布からひいた昆布出汁に、塩を加減し炊飯します。
よくあるサツマイモのホクホク系ではなく、クリーミーでねっとりとした食味の安納芋。

昨今人気の安納芋のご飯は大変珍しく当店のみの味。
話の種にぜひご賞味ください。

◆おかず◆　阿波レンコンの磯辺揚げ　豆ひじき　聖護院カブの風呂吹き

◎税込価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】