11月21日（火）の献立

本日は、黒豆雑穀（クロマメザッコク）ご飯です。
北海道の黒豆をフライパンで香ばしく煎り、コリッとした食感がアクセントになる滋味なご飯です。

丹波産を使ったこともありますが、ご飯にするには小粒の方がよろしいかと。
ムカゴも小さい物を使いますが、ご飯と具材の一体感も重要です。

昔は豆のみでしたが、ここのところは16穀米と一緒に炊飯しています。
栄養価が増しますし、風味が良くなにより美味しい！
隠れファンが多いご飯でもあります。
実は私も大好物。
いつも少し残らないかと祈っております。（笑）

昆布の出汁に天塩のみでシンプルに炊飯する今回のご飯。
噛みしめる度に黒豆の甘みを感じ、幸せになります。

ちなみに・・
おせち用の黒豆も注文しました。
丹波産の飛切極上、最大サイズ。
この日本にこれ以上の黒大豆は存在しません。
後は炊く者の腕次第？というところです。（汗）

◆おかず◆　パプリカフライ　高野豆腐の含め煮　カレーキャベツ

◎税込サービス価格　530円