11月5日（月）の献立

本日は、明太子（メンタイコ）ご飯です。
博多が有名な明太子は生のタラコを唐辛子に漬けた高級珍味です。

唐辛子とはいいましても昨今は甘口です。
それほど辛くもなく程よい感じです。
明太子は加熱すると辛さが和らぎますので、苦手な方は焼いて食べれば良いでしょう。

明太子の表面をフライパンで香ばしく焼きます。
食べやすくブツ切りにして黄金出汁で炊飯します。

実はこの明太子（タラコ）ご飯の調合はかなり試行錯誤しました。
素材を生かす味付けがなかなか難しく、お恥ずかしいのですが数年を要しました。

旨味のある明太子ご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆　白ネギの卵とじ　高野豆腐の含め煮　リーフレタスとローストじゃが芋のスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　530円