12月12日（水）の献立

本日は、穴子（アナゴ）ご飯です。
当店では近海物（島根産）の大型の穴子を使っています。
寿司種でしたらメソ（小ぶりのもの）でも良いのでしょうが、ご飯にするには一旦蒲焼きにしますので、大きな方が脂がのって美味しいでしょう。

当店の穴子ご飯は白飯にタレをかけたものではなく、お出汁を使って炊き込みます。
文字通り、穴子の炊き込みご飯です。
上がりに粉山椒をパラリ‥‥
冬の穴子は脂がのってヨダレモノです！

◆おかず◆　1年貯蔵のポテトサラダ　大根とコンニャクの田楽　岩津ネギの旨煮

◎サービス価格　520円

 岩津葱 10kg

★岩津（イワヅ）ネギってご存知ですか？
兵庫県朝来（アサゴ）市特産の日本三大葱の１つです。
幻のネギと言われ、関東の白ネギと関西の青ネギのちょうど中間に位置し、青い部分も非常に美味しいネギです。