12月14日（金）の献立

本日は、紅鮭（ベニザケ）ご飯です。
珍しく北海道産の天然物が入荷しました。

秋鮭といわれるのは白鮭です。
時鮭など脂ののった白鮭も美味ですが、鮭の身は赤みが濃いほどコクがあって美味しくなります。
今回の紅鮭は、ほんのりと甘みを感じるほどの上質な身質。



紅鮭を切身にし、サッと素焼きにします。
このまま食べたいくらいですが、当店は炊き込みご飯のお店です。
身をほぐし、特製お出汁に入れ、少し生姜をきかせてそのまま炊飯します。
‥‥やはり美味！
最上級の天然紅鮭は究極の鮭ご飯です。

◆おかず◆　炊き合わせ（京カブ・金時人参・飛竜頭・生芋蒟蒻）　三度豆のおかか胡麻和え

◎サービス価格　500円