12月16日（金）の献立

昨日もお寒い中、沢山のお客様がご来店になりました。
お断りした多数の方には大変申し訳なく思っております。
また仕入れることができましたら、どうぞ宜しくお願いいたします。
本当に申し訳ございませんでした。

本日は、長芋ご飯です。
昨日の珍しい食材とは打って変わって、普通にスーパーで見ることができます。
しかし普通の食材も、ご飯にすれば珍しくなります。（笑）

居酒屋さんでもよくある長芋。
通常は生のまま切って短冊にしたり、すりおろしてとろろにしたり。
また天ぷらにしても、煮ても美味しいものです。

当店ではもちろん炊き込みご飯に。
実はこの甘くない芋ご飯は意外に人気があるんです。

火の通し加減で食感も変わります。
生ならシャッキリ、加熱すればホッコリ。
炊き込みご飯はその中間を目指します。
ただ、ちょうど良い加減が難しいのですが…

黄金出汁を薄味に調味し、サイコロに切った長芋ときざんだ油揚げを入れて炊飯します。
どこか心が和むシンプルな炊き込みご飯です。

◆おかず◆ レンコンの天ぷら　白菜とツナの煮浸し　白ネギの卵とじ

◎税込サービス価格　550円