12月9日（木）の献立

本日は、松茸しめじご飯です。
9/28に献立に上がった国産松茸ご飯。
当店としてはお値段高めでしたが、沢山の方にお買い上げいただきました。
しかし普段のメニューでの輸入松茸が中々買えずに諦めかけていたところ、やっと買えました！
堂々としたサイズのアメリカ産の松茸です。

国産や中国産、韓国産の時期はもう終わりました。
今あるのはアメリカ産やトルコ産などですが、今年の輸入物は軒並み高かったです。
理由はコロナ禍で輸送便が少なく、入荷量が激減し割高になりました。

アメリカの松茸は巨大です。
色は白っぽいのですが、身はしっかりとして香りが強いのが特徴です。
今年はアメリカ産もかなりの高値でしたが、今回タイミング良く勉強していただけました。♪



松茸を水量を落とした流水で洗い、汚れを落とします。
ご飯用に食べやすく切り揃えます。

今回合わせるのはブナシメジです。
香りまつたけ味しめじ...と言われるように、最強の組み合わせです。
実際、昨年も松茸だけのご飯とシメジをプラスしたご飯を販売しましたが、ミックスした方が香り、味ともに豊かなご飯でした。

もちろんベースは黄金出汁で。
やや上品に味付けし、油揚げと共に炊飯します。

当店ならではのびっくりご飯！
ちょっとリッチなお昼ご飯はいかがでしょう？

◆おかず◆　炊き合わせ四品（布引大根、ねじり蒟蒻、金時人参、がんもどき）　リーフレタスのスパゲティサラダ

◎税込出血価格　590円