2月25日（水）の献立

本日は、菊菜（キクナ）ご飯です。
関西では菊菜の方が馴染みがありますが、関東では春菊です。

同じキク科ではありますが、まったく同じものではありません。
関東系の春菊は葉がギザギザしていますが、菊菜は丸い感じです。
水菜と壬生菜（ミブナ）のようなもの・・といえば、またややこしくなりますでしょうか？

今回入荷の菊菜は京都府山城の京菊菜です。
元は伝統的な京野菜というのはご存知でしたでしょうか？
今では大阪産が多く、普通にスーパーで購入できます。



今回は瀬戸内のチリメンジャコと天然真昆布で炊飯したご飯と下処理した京菊菜を合わせます。
京菊菜は和製ハーブのような豊かな香りがあります。
何ともいえない香味がたまらない本日の献立です。

◆おかず◆　サツマイモ（甘太くん）の天ぷら　春キャベツと新玉ネギの煮浸し　お麩の卵とじ

◎税込価格　500円