3月15日（水）の献立

東京では桜が開花しました。
今年は平年より10日も早いそうです。
大阪は来週の春分の日頃になる見通しですが、待ち遠しいですね。

本日は、マグロご飯です。
昨日の黒板の予告でトンボと書いたので、数人の方から尋ねられました。
すみません！m(_ _)m
トンボとはトンボマグロのことです。

通称トンボ。
春に旬を迎える鬢長（ビンナガ）マグロのことを関西ではトンボと呼びます。
胸びれが長く、広げて泳ぐ姿がトンボにそっくりなのだとか。
魚体は小さなマグロで40キロほど。
初セリの巨大な黒マグロからすれば、可愛いものですね。

産地は那智勝浦漁港（和歌山）で日本一のマグロの港です。
トンボは春しか出回りませんから、新物は今が旬。
風味よく、加熱すれば真っ白になるきめ細やかな身質は甘みがあります。

昨今目にする養殖物ではない天然物。
トンボご飯で春の訪れを感じて下さい！

◆おかず◆ さつまいも（紅はるか）の小倉和え　チンゲン菜と油揚げの煮浸し　名水モヤシの卵とじ

◎税込勉強価格　570円