3月17日（火）の献立

本日は、しめじご飯です。
「香り松茸 味しめじ」なんてよく言いますね。
今回は、丹波産の大粒の本しめじを使用します。
しかしこのしめじ、味だけではありません。
香りもすごくよく、私もかなり期待しています。（多分、私の口には入りませんが）
まず、しめじの根元を掃除して、しめじが大きいため粗めにほぐします。
しめじがたっぷりありますので、薄揚げのみを入れお出汁で炊き込みます。
実は当店、しめじのみでご飯をするのは初めてなんです。
以前、ミックスでキノコご飯をしたことがありますが...
次回は秋までできないかもしれません。
ぜひこの機会にいかがでしょう？

◆おかず◆　  春サバの竜田揚げ
　　　　　　　　 ほうれん草のお浸し
　　　　　　　　 ポテトと卵のサラダ