4月20日（木）の献立

本日は、さしびろカナギチリメンご飯です。
はて、さしびろ？
昨日もご質問がありましたが、秋田の伝統野菜で、九条系のネギの仲間です。
ただ背丈は短く、しかし柔らかい。
白い部分が少ないのも特徴です。

時期は今で、春告菜として出荷されます。
当店でも初の入荷で、関西では滅多にお目にかかれません。

それから相棒のチリメンジャコは、これまた今だけしかないイカナゴのおジャコです。
イワシに比べて高価ですが、独特の旨みがあります。

今回は珍しい春の取り合わせ。
次があるかは分かりませんので、ぜひご賞味ください！

◆おかず◆ ナスの衣揚　淡路新玉ねぎの玉子とじ　名水もやしのゴマ和え

◎税込勉強価格　570円