4月20日（火）の献立

本日は、青豆ご飯です。
紀州産のうすい豌豆（エンドウ）が初入荷しました。

年明けから出回る豌豆はハウス物です。
ここに来てようやく路地ものが出て参りました。
当店ではかなりの量を使いますので、少しでもお安く仕入れることが大事です。
なにせ皮をむくと約半量になってしまいますから。
少しでも安く本物の食材をご提供する為、日々努力しております。

巷に出回る青豆ご飯は冷凍ものや輸入物が主です。
風味や食感が貧しい青豆ご飯は残念な気持ちになります。
当店では莢付きの生豌豆を仕入れ、一つずつ手作業で処理しています。


紀州うすい 10kg

本日は黄金出汁は使いません。
天然真昆布の出汁に赤穂の天塩で炊飯します。

一口頬張れば幸せな気持ちに‥‥
シーズン初の青豆ご飯をどうぞお召し上がり下さい。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　カリフラワーの卵とじ　サラダ高菜ビーフン

◎税込勉強価格　550円