4月26日（火）の献立

やはり栗ご飯は人気です。
前半（開店～12時過ぎ）は少しゆっくりでしたので、これは私もいただけるかな？
と思ったのも束の間、早々に売り切れてしまいました。（笑）
お客様に食べていただけるのはありがたいのですが、お断りしたお客様には申し訳ない気持ちでいっぱいです。
甘栗はまだしばらくありますので、安く買えた時には是非やりたいと思います。

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
那智勝浦（和歌山）から生マグロが入荷しました。
やや小型のビン長マグロですが、腹身も多く脂がのっています。

マグロをサッと茹で、皮と血合を取り除き、身をほぐします。
血合にはタウリンや鉄分が豊富で取り除くのは勿体ないのですが、洗練した味わいに仕上げる為にあえて除いています。
黄金出汁にほぐした身と油揚げ、生姜を入れて炊飯します。
上がりに奴葱をパラリとふれば、マグロご飯の完成です。

マグロにはDHAやEPAなどの脂肪酸が豊富です。
心筋梗塞や脳梗塞、動脈硬化、糖尿病、生活習慣病などの予防に効果的です。
また当店の黄金出汁にも沢山のDHAやEPA、カルシウムなどが含まれています。
マグロの風味とコクが生きる健康的なお弁当で食生活を改善しましょう！

◆おかず◆　熊本長茄子の味噌煮　淡路新玉ネギとサラダホウレン草のスパゲティ　キュウリとワカメの酢の物

◎税込サービス価格　520円