4月4日（木）の献立

4月4日は幸せの日。
桜が綺麗な季節です。
まだ満開には遠いですが、今週末から来週にかけてが見頃でしょうか。
私もお弁当を作って出かけたいものです。

本日は、ホワイトアスパラガスご飯です。
春が旬のアスパラは佐賀県からの入荷です。

白とはいいましても種類は同じで、日光に当てずに栽培したものです。
苺やとうもろこしでも白いものは値がはります。
即ち手間暇がかかるので、その分希少で高価になるのです。

ホワイトは青臭みがなく、ほのかな甘みが特徴です。
今回は切り落とした固い部分でダシをとり、残りは食べやすく切りサッと炒めます。

天然の昆布出汁とアスパラからとった出汁に、赤穂の天塩でシンプルに炊飯しむす。

ホワイトアスパラの繊細さを生かしたご飯。
優しい甘さがご馳走です。

◆おかず◆ ナスの衣揚げ　白ネギの卵とじ　五目ひじき

◎税込勉強価格　570円