5月11日（月）の献立

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
今回はなんと京丹波の黒大豆を使います。



今までの黒豆は北海道産でしたが、高価な丹波黒が入荷しました。
丹波黒といえば、毎年おせち用に仕入れます。
おせち用には特に大粒の飛切極上ですが、今回はご飯用ですのでやや小粒の黒豆です。

食感を残すことによって美味しい黒豆ご飯に。
噛みしめると豆本来の甘みが楽しめ、コリッとした食感はたまらない美味しさです。
そんな大層な・・と言われそうですが、私をはじめ隠れファンが多い本日の献立。

黒豆は非常に健康的な食品です。
畑の肉といわれる良質なタンパク質。
大豆イソフラボンは血圧を下げ老化を防止します。
豊富な食物繊維は脂肪を吸収し、コレステロール値を下げます。
また前回の紫芋同様、アントシアニンは眼精疲労、視力の回復に効果があります。
他には各種ビタミンも豊富で数え上げるとキリがありません。

通常の大豆よりも健康的な黒大豆ご飯。
今回も国産の雑穀をプラスして炊飯します。
丹波篠山の大地を噛みしめてください。

◆おかず◆　南瓜の天ぷら　カレーキャベツ　切干大根の五目煮

◎税込サービス価格　510円

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お値段は普段の5倍以上！
なんとも困ったものですが、今週は台風も来るようですし心配が尽きません。