5月13日（水）の献立

昨日は風雨の中、沢山のお客様にご来店いただきました。
本当にありがとうございます。

さて、山鰻（ウナギ）とはなんでしょう？
正解は山芋です。
それほど栄養があり、滋養強壮に良い食品です。
また、ネバネバ成分のムチンはタンパク質の吸収を助け、疲労回復に効果的。

本日は、長芋ご飯です。
生でも加熱しても食せるのは山芋類だけです。
生ならシャキッと、加熱すればホクッとした食感が面白い。
どのように調理しても美味で、クセもなく食べやすい野菜です。

当店の長芋ご飯は、ちょうど中間の歯ごたえを目指しますが、それが中々難しい。
何分、大量調理ですので、鍋ムラもあり微妙な火加減の調節が必要です。

黄金出汁に長芋と油揚げを入れて炊飯します。
最近疲れて・・という方は、長芋ご飯で疲労回復に努めましょう！

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　チンゲン菜の煮浸し　パプリカと新玉ネギの甘酢漬け

◎税込価格　500円