6月12日（火）の献立

本日は、黒豆雑穀（クロマメザッコク）ご飯です。
実は昨年11月以来の黒豆ご飯。
ファンの方に叱られそうです。

北海道産の黒大豆に九州の雑穀をプラスした栄養満点のご飯。
大豆は高タンパクで低カロリー。
畑の肉といわれますが、植物性で良質なタンパク質を摂取できます。
黒豆の色素アントシアニンは生活習慣病を抑制し、カリウムは高血圧を予防します。
大豆イソフラボンはコレステロールを抑制低下させ、血液をサラサラにします。
その他、骨粗しょう症の予防、貧血や便秘の改善、美肌効果など、万能の健康食品です。

更に雑穀は16穀米を使用。
もち玄米、もち赤米、もち黒米、丸麦、はだか麦、胚芽押麦、発芽玄米、もち麦、もちきび、ハト麦、青大豆、もちあわ、黒豆、ひえ、小豆、とうもろこしの16品。
こちらも身体に良く、栄養満点です。

今回は黄金出汁は使いません。
代わりに昆布出汁を使い、天塩のみで炊飯します。
黒豆はフライパンで香ばしく煎り、食感を大切にします。

久方ぶりの黒豆雑穀ご飯。
黒豆も雑穀も高価になりましたが、お勉強価格でご賞味ください。

◆おかず◆　パプリカフライ　モロッコインゲンとがんも煮　太モヤシの卵炒め

◎税込サービス価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】