6月15日（火）の献立

本日は、榎茸と占地（エノキとシメジ）のご飯です。
キノコといえば秋なのですが、栽培物が通年出回っております。

実はエノキには優れた栄養成分があります。
アミノ酸、ビタミンB1・B2、エルゴステリン（ビタミンDのひとつ）、食物繊維も豊富です。
特にアミノ酸は旨み成分ですから、エノキはうまいキノコということが言えます。
しかし、エノキはあまりにも身近すぎてその実力を理解していない方が多いのではないでしょうか？

エノキとシメジを細かくほぐし、油揚げと共にお出汁で炊飯します。
今回は50袋のエノキ（＋シメジ1キロ）を使いますので、必ずおいしいご飯になると思います。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　黄芯白菜とツナの煮浸し　万願寺しし唐の味噌和え

◎本日の価格　470円

明日、16日（水）は当店初！大変珍しい、青柳ご飯です。