6月21日（月）の献立

今年の梅雨は梅雨らしく雨が多いですね。
この分だとまた野菜が値上がりするのでは・・・と危惧しております。
やっと値段が安定してきたところですから。
ただ、じゃがいもだけは一向に値下がりしませんね。

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
前回、蓮根は当分ありませんと申しましたが、徳島の餅蓮根が入荷しました。
餅と言うのは「モチモチ」しているからだそうです。
しかしながら、もうすぐ新蓮根が出てきますので、蓮根も通年ありますね。
ただ、新物は恐ろしい値段がします。

蓮根の皮をむき流水にさらします。
薄くスライスし、油揚げと共にお出汁で炊飯します。
京三つ葉をふってどうぞ！

※餅蓮根といっても短時間に加熱するとシャキシャキとした食感になります。
厚く切って長時間加熱するか、すりおろすとムッチリとした食感になります。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　泉州水茄子の含め煮　レタスの卵炒め

◎本日の価格　470円