6月2日（火）の献立

本日は、舞茸（マイタケ）ご飯です。
他の野菜と同様、菌茸類も高相場でしたが、徐々に安くなりました。
毎年ですが暑くなるにつれ需要が減るようで、秋までは買いやすいキノコ類。
ただ、今のキノコはほとんどが栽培物ですから、味に変わりはありません。



当店は様々なキノコが献立に上がります。
先日のマッシュルームにシメジやエノキ。
マツタケはもちろん、ヒラタケやエリンギ、ナメコやシイタケ。
珍しいところでは、アワビタケやヤマブシタケなど・・
そんな中でも以外に献立に上がらないのがマイタケです。
なぜかマイタケは高値安定。
めったに安くはなりません。
今回のマイタケはかなり間隔が空きました。

マイタケを食べやすい大きさにほぐし、油揚げを入れて黄金出汁で炊飯します。
マイタケの色素でご飯は茶色っぽくなりますが、独特の香りと旨みは病みつきの味。
久方ぶりのマイタケご飯をぜひご賞味ください。

◆おかず◆　パプリカフライ　カブと新人参の煮物　春キャベツとツナのサラダ

◎税込価格　510円