7月12日（木）の献立

本日は、空豆ご飯です。
サヤが空に向けて生えるから空豆。
空豆も青森からの入荷ですので、そろそろ終りですね。

夏のビールのおつまみと言えば、枝豆や空豆を思い浮かべます。
一足早く春先から出回る空豆に対して、枝豆はこれからが旬です。
どちらも外皮を剥いてから、更に内の薄皮を剥かなくてはいけません。
手間ひまもさることながら、重量も4分の1以下になってしまう非常に歩留まりの悪い食材でして、結果的に高価になってしまいます。
昨日のハモなども加熱すると縮んで小さくなってしまいますし、それなりの対価も頂きにくいのが現状です。
何とかワンコインで頑張りたいとは思うのですが・・・

◆おかず◆　しきしき焼き　夏大根と生芋コンニャクの含め煮　万願寺の焼き浸し

◎本日の価格　490円

【本日はサービス券の発行日です】