7月31日（金）の献立

当店は女性のお客様が多く、自前のお弁当を作る方が増えています。
最近来られないなぁと思っていると「実はお弁当を作ってまして」という方がチラホラと。
しかし逆に「暑いし作るのも疲れました」と、戻ってくる方もおられます。
どんどん戻って来てください （笑）
当店はいつでもお待ちしています♪

本日は、水蛸（ミズダコ）ご飯です。
水蛸は世界一大きな蛸で、体長は3メートル、重さは10キロ以上にもなります。
今回は北海道から生きたまま空輸で入荷しました。



蛸はタウリンが豊富。
タウリンは中性脂肪やコレステロールを排出し、動脈硬化を抑えます。
また、必須ミネラルの亜鉛を多く含みます。
ファーストフードやインスタント食品が多い現代にあっては、ぜひ摂りたい栄養素です。

水蛸の足は大人の手首ほどもあります。
長さは1メートルほどでしょうか？ とにかくデカい！
まずはウネウネと動く足を塩揉みし、酒と番茶で一度湯がきます。
それから包丁で食べやすく輪切りに。
蛸の煮汁と黄金出汁をブレンドし、切り身と生姜を入れて炊飯します。



いつもの蛸めしは明石の豆蛸を使いますが、今回は大蛸めしです。
高級品で滅多にできませんが、この機会にぜひご賞味ください。

◆おかず◆　南瓜の含め煮　胡瓜とワカメとジャコの酢の物　小松菜の煮浸し

◎税込出血価格　530円