8月10日（月）の献立

そろそろお盆休みに入る方もいらっしゃいます。
当店は13日（木）から休ませていただきますので、よろしくお願いいたします。

本日は、貝柱（カイバシラ）ご飯です。
今や超高価なホタテ貝柱を使います。

異常気象からか？ 円安で輸出に回るのか？ 今シーズンのホタテ貝は安くなることがありません。
その為に貝ヒモもまったくナシ。
たまーに業者さんが勉強してくれた時だけ献立に上がります。
とはいいましても、貝柱は元々一番高級な部位。
甘く程よい弾力はやはり美味しいものです。

当然ながら貝柱は一枚に一つ。
アサリやハマグリなど同じ二枚貝でも二つ持つものもありますが、ホタテは一つでその分巨大な柱です。
今回もお刺身用を・・
お寿司に握れば、一皿で当店のお弁当代はゆうに超えてしまう高級品。
やはり、しきしきごはんはリーズナブルです！

貝類は加熱すると縮んで小さくなってしまいます。
水分が多いので致し方ありませんが、サッと短時間で調理しましょう。
本日のお昼も豪華な献立です。

◆おかず◆　カレーキャベツ　夏大根の田楽　トマスパ

◎税込出血価格　530円